2018 卵乳なし アレルギーっ子用お誕生日ケーキのまとめ



こんにちは♪ちびすけままヤンです。

この間、洗濯が終わったものを洗濯機から出していたら、洗濯ネットのチャックが開いていて、ネットの中は空っぽ。

中のものは洗濯機の中でバラバラになっていました。

ネットに入れて洗濯した意味なし(笑)

チャックの閉め忘れ、たまにやります。

でも基本的性格は大雑把なので、あまり気にしない(笑)

そんなテキトー性格な私ですが、何か作るのは好きです!

なので、お誕生日のケーキはだいたい手作りしています!


理由は作らないとアレルギーっ子次男がケーキを食べられないから〜(ll゚д゚)

次男が卵アレルギー、乳アレルギーなので、お誕生日のケーキは簡単に買えません。

最近はネットなどでも買えますが、ちと高い…。

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ネットやコンビニで買えるアレルギー対応ケーキについて

手作りすると、手間はかかりますが、お金も安く済むしということで、基本自宅で作ったものをみんなで食べます。

おじいちゃんやおばあちゃんの誕生日にも作ったので今年はたくさん作りました。

だいたい誕生日は10、11、12月に集中しているので、この時期たくさんでした。


卵なし 乳なしデコレーションケーキ


次男の誕生日当日は、平日だったので私の妹と一緒にお家でご飯を食べました。

その時は特にケーキを作る予定はなく、当日直前に慌てて作ったものなので、だいぶテキトー!キウイでごまかしです。

卵不使用、牛乳不使用のスポンジケーキを焼き、冷めたら2段にカットしました。

15センチ丸型です。

[卵 乳なし アレルギーっ子に 混ぜるだけ簡単しっとりスポンジケーキ]

↑スポンジはこれで作りました。

カットしたスポンジの表面には、シロップをハケで塗りました。

砂糖と水を1:2で混ぜたものをレンチンした簡単シロップです。

そこにバナナと豆乳カスタードクリームを乗せて、もう一枚のスポンジで挟みました。

スポンジの上の部分の余分な膨らみが余っているので、カットしてそれを鼻とほっぺにするため、クッキーの丸型で抜きました。

カスタードクリームに食紅の赤と黄色を混ぜて、鼻とほっぺに塗りました。

目はココアを入れたカスタードクリームです。

食べるときはクリームが全体的に少ないので、別に添えて食べました♪

要はカスタードクリームのケーキ、おいしかったです!


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豆乳ホイップを使ったデコレーションケーキ


次男のお誕生日会を両家の祖父母を自宅に招いておこないました。

その際に作ったのは豆乳ホイップを使ったドームケーキです。

2枚にカットしたスポンジの一枚を放射状に8等分にカットします。

ラップを敷いたボウルに三角にカットしたスポンジを並べます。

裏から見るとこんな感じ。

並べたスポンジの中に、豆乳カスタードを塗って、バナナなどのフルーツを入れます。

具を入れたらそこに残っているスポンジを1枚入れて蓋をします。

ひっくり返してドーム型のケーキのできあがりです!

あとはクリームのデコレーションで完成です♪

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アンパンマンの顔は卵乳なしのクッキーを焼いて、アイシングをしました。

[卵乳なし 簡単ワンボールで混ぜるだけ ステンドグラスクッキー]

↑このクッキーレシピで作りました。

でもこのクッキーレシピは生地が伸びてしまって納得がいかない…。

ほかのレシピを探したいです。

そのほかトッピングにマンゴーの缶詰やキウイを使いました。

裏には試しにアイシングをしてみたばいきんまんをもったいないから乗せてみました。


卵不使用 乳不使用 フルーツタルト


今度はおじいちゃんの誕生日!

タルトはもともと卵を使わないレシピがたくさんあるので、卵アレルギーでも作りやすいです!

タルトを焼いたら、中にスポンジケーキを入れました。

その上に豆乳カスタードクリームを塗って、フルーツをトッピング!

実はちょっと焦げたカスタードクリーム…。色が悪いです。

でも実父の誕生日だしまっいっかとそのまま乗せました(笑)

フルーツの上には少しナパージュをかけました。

ナパージュとはフルーツがツヤツヤするシロップです!

これがとっても簡単!子ども用のゼリーをレンチンして溶かすだけ!

今回はこのゼリーしかなかったので、スティックゼリーにしましたが、カップの小さいゼリーでも大丈夫です!

色が薄めのゼリーを使った方が、フルーツにかけるときに色がつかなくていいかもしれません。

この方法はネット検索して見つけました♪どなたが開発したのかわからなくなってしまったので、思い出したらご紹介いたします。


まとめ


今年のケーキは去年よりレベルアップしたかな〜。

毎年失敗だらけで、次の年は新しいことをするものだから、上達はしてない気がします。

タルトは実はサクサクすぎて、端っこが崩れかかってるし、

ドームケーキのホイップのデコレーションは変だし、

アンパンマンの豆乳カスタードクリームはダマがたくさんあるし…。

これを忘れずに覚えておけたらな〜。

そしてまだ他にも作ったケーキがあるので、それはこの次に紹介します。

今年はたくさんケーキを食べて、子どもたちが大喜びでした☆



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