卵 乳なし アレルギーっ子に 混ぜるだけ簡単しっとりスポンジケーキ


こんにちは♪ちびすけままヤンです。

秋冬の誕生日ラッシュで今年もたくさん誕生日ケーキを作りました。

アレルギーがあると市販のケーキは気軽に食べられないし、ちょっと高いしいろいろ不便です。

でも少し頑張れば、簡単にお家でスポンジケーキが作れます!!

最近は簡単にネットでレシピを検索できるので、アレルギーがあっても食事に困らないので助かります♪

そんな卵アレルギー、乳アレルギーのアレルギーっ子におススメ、卵乳なしスポンジケーキのレシピをまとめました。


米粉100%使用・アレルギー対策のお菓子【おこめのおかし屋さん】

卵乳なし バター不使用スポンジケーキ レシピ


以前にも紹介しましたが、このレシピを参考に作ってます!
Cpicon 卵なし☆さくふわスポンジケーキ by チョコマダム

強力粉と薄力粉を混ぜ合わせるレシピです。

卵不使用のため、しっとりどっしりしたスポンジケーキです。

シロップをしみこませて、ホイップクリームでデコレーションすると、とても美味しくなります!

卵ありのスポンジケーキにはフワフワ感は負けますが、これはこれでおいしいです。

あと一つ気になっているのが、このレシピです。

Cpicon アレルギー対応 スポンジケーキ 卵なし! by kaori6255

これは重曹と酢を混ぜ合わせて作るようです。

二つを混ぜるとブクブク泡立つので、その力を利用しているのかな?

気になるので今度やってみたいです。


ケーキ型18センチの分量


我が家にある型が18センチ丸型なので、それに合わせて分量を調整し、さらに少し私流の甘さ控え目に変更しました。

18センチ丸型*

・薄力粉160g

・強力粉60g

・ベーキングパウダー8g(小さじ2)

・砂糖40g

・塩ひとつまみ

・サラダ油50g

・豆乳230g


バネ式を使ってます。型から外す時便利です。↓

ケーキ型15センチの分量


15センチ丸型*

・薄力粉110g

・強力粉40g

・ベーキングパウダー6g(小さじ1.5)

・砂糖30g

・塩ひとつまみ

・サラダ油40g

・豆乳160g


15センチは底取れ式のをつかってます。↓

作り方


作り方は前回同様に、油と豆乳、砂糖をボールに入れてよく混ぜて乳化させました。

クックパッドには作り方の詳しい記載はないので、私流です。

そこに粉類をふるいながら入れる。

ヘラで切るように混ぜる。最初はダマが多いです。

型に油を薄く塗るか、クッキングシートを敷いて、生地を流します。

今回は油をラップを使って薄く伸ばしました。

ラップを小さくして、油をチョンチョンとつけて伸ばすのがエコで楽チンです♪

ラップは油を吸わないので、使うのは本当に少量の油でいいです。

予熱したオーブン170度30分焼きます。



焼き上がり


上部のちょっと形がいびつに毎回焼けてしまうのが難点。

でもカットしてしまえば問題なし!

完全に冷めてからの方がキレイな断面にカットできます。

今回はこれを横にスライスして2枚のスポンジにて、1枚を8等分にカットしました。

デコレーションについてはまた後日に…


まとめ



[5歳のお誕生日ケーキ 新幹線こまち]
[スポンジケーキの作り方失敗例]
前回のブログ↑

卵なし、乳成分なしでも立派なケーキが簡単にできました♪

むしろ卵の泡立てがなく、混ぜるだけなので簡単でおススメです!

でもフワフワ感が足りなくて、ちょっと物足りない感じがするので、

デコレーションするときに、スポンジにシロップを塗るとよりおいしくなっておススメです!

シロップは簡単に砂糖と水を1:2の割合で混ぜて、レンジでチン

それをハケでスポンジの断面に塗るだけです。

それだけで、ワンランク上のケーキになる!気がする(笑)

3人いると家の中が大体わちゃわちゃしてるので、時短で作れるスポンジケーキは本当にありがたいです!



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