乳アレルギーでも食べられるクリーム 豆乳ホイップのケーキ



こんにちは♪ちびすけままヤンです。

10月から12月にかけて、我が家の親族内で誕生日が続きます。

そのため手作りケーキを作る回数が4.5回。

なかなかいいケーキの案が思いつかず毎年悩みます。

それぞれが好きそうなケーキをつくるのですが、

次男は何と言ってもアンパンマンが大好き!!

なので、次男の今年の誕生日ケーキは小麦アレルギーが克服したので、小麦を使ったスポンジケーキにホイップをトッピングして、アンパンマンケーキを作ることにしました。


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乳アレルギーでも食べられるホイップ


ホイップクリームと言ったら生クリームですが、もちろん乳アレルギーの次男は食べられません。

でもスーパーに豆乳入りホイップというものが売られています!

このクリームを泡立てるとホイップクリームになり、デコレーションケーキにトッピングできます!

さらに乳製品不使用なので、ホイップクリームなのに、乳アレルギーでも食べられます!

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豆乳入りホイップについて


1パック200ml

原材料:植物油脂、有機豆乳、糖類(オリゴ糖、マルトース、砂糖)、乳化剤(大豆由来)、安定剤(加工でん粉、カラギーナン)、メタリン酸Na、香料

スジャータから発売されています。

なんだかいろいろ入っています。

養成分(100gあたり):エネルギー386kcal、たんぱく質1.0g、脂質41.0g、炭水化物3.2g、ナトリウム28mg

生クリームは100グラムあたり約430カロリーなので、豆乳ホイップの方がヘルシーです。

食べた感じは、個人的には油っぽいかなという印象です。

生クリームよりはあっさりしてるけど、油分があるかんじです。

でも言われないと気づかないレベルのホイップで、ケーキにデコレーションすると美味しいです!


ホイップの仕方


豆乳ホイップの泡だて方は、生クリームのホイップの作り方と一緒です。

キレイなボウルに豆乳クリームを入れて、砂糖を10g〜30g入れて氷水に当てながら泡だてます。

とパックに書いてあります。

私は子ども用なので、甘さ控え目に10g入れて、泡だてました。

豆乳ホイップはホイップかゆるめなので、絞ってデコレーションするには少し扱いづらいです。

そこで、ポイントはレモン汁を入れること!

ホイップが7分立てになったくらいで小さじ1(5cc)ほど入れると、さらに硬いホイップになり、絞りやすくなります!

さらに今回は食紅の赤をほんの少し入れて、ピンクのホイップにして絞りました。

食紅は、ほんっっっとに少しでも色づくので、今回は小指の爪ほどのスプーンにくっついている粉をカンカンと落とした程度です。


まとめ


今回はアンパンマン大好き次男の誕生日なので、アンパンマンのクッキーも作りました。

あまり時間がなくて、2枚のみ…。

初めてアイシングに挑戦した代物。

もうちょっとこだわりたかったけど、間に合いませんでした。

ケーキは中にバナナと豆乳カスタードクリームを挟んで、トッピングにマンゴーの缶詰を乗せて、豪華でかつ安上がりな仕上がりにしました(笑)

マンゴーの缶詰は130円程!バナナはだいたい激安!!

豆乳ホイップも純生クリームより安いので、買うよりかなりお財布に優しいケーキかできました。

そして本人が美味しい〜と喜んで食べてくれたのでよかったです♪


最近つかまり立ちを始めた三男7ヶ月。

ゆっくり成長してほしい周囲の期待を裏切り、どんどん活動範囲を広げていきます。

だいたい、長男の幼稚園からの手紙や制作物が餌食です。

今もカバンの中から次男がもらった駄菓子の袋を見つけて、床に叩きつけています。

スナック菓子だからきっと粉々…。

今次男の昼寝寝かしつけ中で手が離せないので、まっいっか(笑)





乳アレルギーでも食べられるクリーム 豆乳ホイップのケーキ」への2件のフィードバック

    • ありがとうございます!コメントうれしいです!!なかなか良くなら無くて、あっという間に3歳…。焦らずゆっくり良くなっていけばと願っています。

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