波里 米粉のミックス粉 ベーキングパウダーなしで蒸しパン作り





こんにちは♪ちびすけままヤンです!

やっと長男の熱も下がり、無事に幼稚園に通い出しました。

長かった〜!1週間以上かかりました。

そんなお休みの間に作った蒸しパンの紹介です。



米粉100%使用・アレルギー対策のお菓子【おこめのおかし屋さん】

波里 米粉のミックス粉について


波里から発売されている米粉です。

近所ではオーケースーパーで買えます。

1袋500グラム 300円程です。

ネットでも購入可能です!

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*原材料*

うるち米(国産)、トレハロース、増粘剤(HPMC)

米粉にもともと増粘剤が含まれているので、米粉100%のパンが手軽に作れます♪

ミックス粉を使って蒸しパン作り


今までホームベーカリーか炊飯器で米粉パンを作ってことがあります。

炊飯器バージョン↓

[波里 パン用ミックス粉使用 炊飯器で手作り米粉パン]

ホームベーカリーバージョン↓

[波里 パン用ミックス粉 ホームベーカリーで米粉パン作り]

今回は初めて蒸しパンに挑戦!

パッケージの裏面に蒸しパンのレシピが載っています♪

この通りに作ってみました♪




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蒸しパン レシピ


  • 米粉ミックス粉 100g
  • 砂糖20g(パッケージより少なめです)
  • 豆乳130g(レシピは水)
  • レモン汁 3g
  • 重曹3g
  • レーズン 適度に入れた




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作り方


・ パッケージとはちょっと違う順番で混ぜました。

ミックス粉、重曹、砂糖を泡立て器で混ぜます。

その後豆乳を入れて、トロトロになるくらい混ぜます。

レモン汁を入れて混ぜます。

素早く用意した型に入れます。レモン汁と重曹が反応して発砲してくるかもと思い、素早く型に入れました。



ヨーグルトの空き容器に、お弁当用のアルミカップを入れて、そこに生地を入れて、レーズンを3粒ずつ、そして生地、トップにもレーズンを散らしました。

水を1センチほど入れて、沸騰させておいたフライパンに並べて、蓋をして弱火で10分。

水滴が垂れないように、蓋とフライパンの間にふきんをはさみました。




蒸しパン完成


パッカーンとは割れませんでしたが、重曹だけでちゃんと膨らみました。

よく作っていた白崎茶会のレシピの蒸しパンのようにふんわりという感じまではなく、もっちり蒸しパンでした。

でもアツアツの時に食べると美味しいです♪

ふわもちでした(*^_^*)

油を使ってないので、いつものものより少しヘルシーかもしれません。

以前作った米粉100%の蒸しパン↓

[バナナ蒸しパン 白崎茶会のかぼちゃ蒸しパン アレンジ アレルギーおやつ]


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おわりに


最近は米粉を使うことが少なくなってきたので、久しぶりの米粉。

小麦粉とはまた違った美味しさがあります♪

まだ粉が残っているので、また何か作りたいです!

でもこの米粉がなくなったらもう買わないかな〜。

だって小麦粉の5倍の値段がするから…(>_<)

やっぱり貧乏性な私は、お金をかけない食生活になります(笑)

たまには食べたいですが…(*^_^*)








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