おから さつまいも入り ふわふわ焼きドーナツ 





こんにちは♪ちびすけままヤンです!

今日は雨でおうちにこもりきりデー。米粉パンのストックがなくなったので米粉パン作り!

そしてその時に余ったさつまいもで今日のおやつを作ることにしました。

今日のおやつは焼きドーナツ♪


穴が塞がってしまった!でもふわんふわんに出来てうれしー♪

長男いちすけからも「本物みたーい!!」とのお言葉♪

さすがミスドを食べたことがあるので、いつものモチモチ焼きドーナツとの違いがわかる様子。




レシピ


レシピは多森サクミさんのこの本!

米粉だから作れる とびきりおいしい焼き菓子

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この中のおからきなこドーナツを参考にしました。

でもいつもの通り、材料揃ってないのに始めるもんだから、かなり自己流。

ちゃんと出来るか不安でしたが、無事完成。

たまたまうまくいったのかはなぞですが、

油や砂糖を減らしたり、材料足りなかったりなので、一応今回のを忘れないように覚書です!




材料


  • 米粉100g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 重曹1.5g
  • 生おから80g
  • 砂糖10g
  • はちみつ20g
  • サラダ油30g
  • 塩少々
  • レモン汁15ml
  • 豆乳100ml
  • さつまいも (1㎝角にカットしたもの)




作り方


米粉、ベーキングパウダー、重曹をビニール袋に入れてよく混ぜる。

生おからとさつまいもを耐熱ボールに入れてレンジへ。

この辺ズボラ。さつまいもを柔らかくするのと、おからの水分を飛ばすのを一緒にやっちゃう(笑)

2.3回混ぜて温めてを繰り返し、おからは80g→50gになりました。

そこに、サラダ油、豆乳、はちみつ、砂糖、レモン汁、塩を入れて、よく混ぜる。


粉類を入れて泡立て器でよく混ぜる。


重曹とレモン汁が反応して泡ができてきます!

手早く型へ生地を入れます。


あっ!ドーナツの穴がない(笑)どうやら生地の量が多いみたいです。

穴が塞がってしまいました。

でも入れちゃう(笑)

予熱したオーブン160度30分焼きます。

完成〜



いい焼き色♪でもドーナツ??な見た目(笑)

冷めてから型から外します。


ひっくり返すと、ドーナツらしくなりました。

いつも作っている焼きドーナツより、周りさっくり中ふわふわで小麦のドーナツみたいです♪

なんか材料も分量も本当のレシピとはちょこちょこ違うけど、うまくいったー!!

おから入りで食物繊維たっぷり☆

そしてカロリーは全部で約900カロリー1つは150カロリーとヘルシー☆




まとめ


たまたまうまくいった焼きドーナツ♪おいしかったので、また作りたいです。

最近私が体調不良で横になっていると、長男いちすけが次男にすけに

「うんちキレイにするからゴロンして〜」

などママのお手伝い。

でもフラフラして全然ゴロンしようとしないにすけにキレるいちすけ。

次第にケンカになる→結果うるさい

お手伝いしてくれるのはありがたいですが、イヤイヤ期真っ最中のにすけは手に負えない様子。

二人で静かにしててくれるのが一番だよと思いながら、それを言ったらいちすけがかわいそうなので、

誰もいない部屋に移動します。

でもだいたいすぐ見つかってついてくるので、また移動します(笑)

あーうるさい(>_<)





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