ひじき入り 鉄分摂取 米粉クッキー アレルギー用子どものおやつ





こんにちは♪ちびすけままヤンです!

ドラえもんのクッキーの型を買ったので、それを使ってクッキー作りー♪


ドラえもんかわいー♪でも色が焦げ茶色…。

ひじき入りの鉄分豊富な米粉クッキー、さらに大豆粉きな粉入りで栄養満点!

伊藤ミホさんの寒天クッキーのレシピを参考にしました。

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でも玄米粉やショートニングやミルサー、低糖シロップなどなど、うちにないものばかりなので、ほとんど私オリジナルレシピです。

ひじき入り 米粉クッキー


*レシピ*
  • 米粉25g
  • きな粉15g
  • 大豆粉10g
  • 粉寒天2g
  • ハチミツ20g
  • サラダ油20g
  • 芽ひじき2g

  1. 粉類を全てビニール袋に入れて、よく振って混ぜる。
  2. ひじきをすり鉢でする
  3. サラダ油を粉なの入ったビニール袋に入れてこすり合せる。
  4. ハチミツとひじきを入れてひとまとめにする。
  5. 袋の上から綿棒で伸ばして、5ミリの厚さで平らにする。
  6. 型抜きして、予熱したオーブン160度30分焼く。

焼き上がり



あら、真っ黒…。

端っこにあるウネウネらもはやうんち(笑)

一応いちすけが作ったぞうさんだったのですが…。

味はというとサクサク感はバッチリですが、でもちょっと苦い。

大豆粉が入ってるので焼く時間を短くした方が良かったみたいです。

そして粉末にしたひじき。

乾燥ひじきを使ってすり鉢ですったのですが、レシピはミルサーで行うと書いてありました。

なので、すり鉢ですったひじきは粉末に完璧になってない。

めんどくさくて、途中でやめたのもあるし、ひじきの感触がガリガリでした。

苦いよこれ。といちすけが言うので、とりあえずほぼ私が食べて、もう一度作りました!

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再チャレンジ ひじき入り米粉クッキー


もう一度再チャレンジ!ひじきを水で戻してからみじん切りにして生地にまぜこみました。


今度はアンパンマン!

水で戻したひじきをつかっているので、水分が含まれてしまい、

先ほどのよりも固めなクッキー。

でもひじきの歯に挟まるガリガリ感はなく、美味しいです!


まとめ


ひじきはキチンと粉にしないと食べづらい。

粒が歯に挟まる(笑)

むしろ洗わずに食べていいのか疑問…。

ミルサーを使わないと難しいのか、それかもう少し大きいすり鉢でやった方がいいのかなという感じでした。

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ひじきは結果、水で戻してから使った方がよさそうです。

でもその際は、水分ができるだけ入らないようによく絞った方が良さそうです!
米粉のクッキーは、水分が入ると固くなってしまいます。

そして、大豆粉ときな粉で香ばしく、とっても美味しいですが、焼き過ぎに注意です。

2回目は時間を短くしたので、苦い味はなかったのですが、焦げ茶色にはなってしまいました。
でも味はおいしかったのでよし☆

子どものおやつに少しでも栄養のあるものをと思い、ひじきときな粉と大豆粉入り。

小麦アレルギー
卵アレルギー
乳製品アレルギー
の息子が食べられるおやつ。

でも相変わらず、丁寧に作るのは苦手でアンパンマンもドラえもんも、顔がかけてたり、ガタガタです。

でも型抜きにすると、一緒に作るいちすけが喜ぶし、食べるにすけも嬉しそうにしてるので、作ろうかなあと思います。

まあ食べれば一緒なので、多少ガタガタ、ボロボロでも気にしませーん(笑)






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