米粉の焼きドーナツ アレルギー用おやつ 乳化をちゃんとしました!





こんにちは♪ちびすけままヤンです!

高校の同級生が子どもを連れて我が家へ遊びに来る♪

アラサーな私たちはすっかりみんなママ。

大人4人の子ども6人でわちゃわちゃしました♪

そしてアレルギーっ子もそうでない子もみんな一緒に食べられるように、おやつを作りました。

米粉の焼きドーナツ



きなこ味の焼きドーナツと、ココア味の焼きドーナツです♪

レシピは[こちら]♪

おから入りでヘルシー!もちもち☆




おから米粉の焼きドーナツ 作り方


最近本で読んだレシピに乳化させるのが重要とありました。

油と水分をきちんと混ぜて、分離している状態をなくす。

=乳化させる。

そして粉類と混ぜること。


いつもは粉を混ぜて、油を混ぜて、豆乳を混ぜてと順番に混ぜていましたが、

今回はきちんと乳化させてから、粉類に水分を混ぜました。

こちらはココア味の方。


全て混ぜ終わるとトロ〜っとした生地になります。


ドーナツ型は一つしかないので、順番に焼きました。


焼き上がり




黒白のコントラストがキレー♪

ココアは乳製品が入ってない純ココアを使用。

なので、乳製品アレルギーにも安心!

もちろん米粉の焼きドーナツなので、小麦アレルギーでも大丈夫☆

そして卵も不使用です!

お客さんよりも、我が子たちが二つずつ食べたかな?一番よく食べていたと思います。

お客さん用なのに…(笑)

でもアレルギーがある我が子も同じおやつを食べられるようにと作ったので、まぁいっか(*^_^*)

焼きドーナツは型からぽろっと外れるので、裏返した時に見た目がきれい♪


簡単なのに、見た目良しなのでお客さん用にグッドです!!

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毎日のおやつについて


いつもパーっと作るので、見た目が良くないおやつがたくさん(笑)

お客さん用のレシピを増やしたいものです。

でもどうも丁寧に作るのが苦手です(>_<)

今はおやつ作るのはスピード勝負!

途中で、おもちゃ見てだの、できないだの、ぶつかって痛いだの、押した、たたいたなどなど。

子どもたちの中断が入るので、今は丁寧さより、スピード命(笑)

子どもたちが成長するまで、凝ったおやつはおあずけです。





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