大豆粉入り かぼちゃクッキー リベンジ アレルギー用おやつ



こんにちは♪ちびすけままヤンです!

[前回の大豆粉入りかぼちゃクッキー]

これをリベンジ!

米粉の種類を変えてみました。

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前回は水分の吸収率がいい業務スーパーの米粉を使用しました。

今回は共立食品の米の粉を使いました。

米の粉は他の本ですが本のメインレシピにも推奨されており、とても使いやすいです♪




作り方


粉類と砂糖を混ぜて、かぼちゃのペーストをすり混ぜる。

サラダ油を入れて、生地を一つにまとめる。


ラップをして、少し冷蔵庫で休ませる。

その後できるだけ薄めに伸ばして、型抜き。


ここで問題発生。

前回もそうだったのですが、生地がまとまりづらい…。

綿棒で伸ばすとひび割れてしまいます。

前回は業務スーパーの米粉だったので、余計にボソボソしていて、豆乳を5ml足しました。

今回は共立食品の米の粉を使用したので、ちょうどよい固さの生地になるかなと思いましたが、やっぱりまとまりづらい。

もう少し油か豆乳を出せばよかったのですが、やり始めてしまったので、まあいっかとそのまま続行!

結果、ケガしたアンパンマンがいっぱい(笑)


うーん。難しい。

味はちょい硬めのカリポリクッキー。

最初はかたすぎかなと思いましたが、食べていくと美味しいと感じるように♪

硬いのでよく噛むようになり、子どもたちのアゴの発達によいです♪



まとめ


米粉の種類を変えてみましたが、型抜きしやすい生地にはなりませんでした。

かぼちゃの水分量にもよるので、水分の調節が難しいです。

そしてあんなにクッキーが食べたいと言っていたいちすけが、もうクッキーいらないと言いました(笑)

連日クッキーをおやつに出しすぎたようです(笑)

しかたないので、私が食べてしまいました。

あーまた太ってしまう(ll゚д゚)

気をつけないと!!!

でも、硬くてよく噛むことで満腹中枢が刺激されるし、米粉なので腹持ちいいし、ヘルシークッキーなので、わたしにとってもいいクッキーでした♪

今度こそきれいにアンパンマンクッキー作りたいです!!

アーモンドプードルを使った型抜きクッキーはこちら♪
[米粉の型抜きクッキー 油少なめ アーモンドプードル節約 レシピ]

これは型抜きしやすい生地で綺麗にできます!




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