小麦 卵なしでもおいしいたこ焼き 米粉でもちもちカリカリ アレルギー対応





こんにちは♪ちびすけままヤンです。

最近月一恒例になりつつある妹とのたこ焼きパーティー♪


次男にすけのアレルギーを知っている私の妹なので、今回のたこパーももちろんアレルギーフリー。

たこ焼きは

小麦不使用  卵不使用 乳製品不使用

で作っています!

最近米粉のたこ焼きばかり食べているので、薄力粉のたこ焼きを忘れてしまいましたが、

妹によると、どっちもうまいと!

確かにうまい!カリカリ、もちもちで薄力粉のたこ焼きのとろ〜っとした感じとは違いますが、

このもちトロ感がおいしいです!

さらに、米粉の方がまわりがカリッとするので、カリカリ感が最高です♪


*レシピ*
[米粉のたこ焼き]

  • 米粉300g
  • ベーキングパウダー4g(小さじ1) 
  • 顆粒だし15g(大さじ1と1/2)
  • 水 4カップ(800ml)


顆粒だしは、ほんだしなど味噌汁に使うものを使いました。

全てよく混ぜると、サラサラな生地が出来上がります。

しばらく置いておくと、粉がボールの底に沈殿してしまいますので、

たこ焼き器に流す際には、その都度底からよく混ぜることが大事です!




楽しそうにクルクルする長男いちすけ。

しかし、その横で待ちきれずお怒りのにすけ。

仕方がないので、かぼちゃとひき肉のまん丸団子とちくわをお皿にどうぞ。

このちくわは子ども用にたこ焼きの具です。

ちくわとウィンナー、大人は餅、タコ。たこ焼きではなくいろんなもの焼き☆

そしてかぼちゃとひき肉のまん丸は、たこ焼き器を使ってコロッケをしました。


これの中身のかぼちゃを、待ちきれないにすけにあげました。

  • レンジで柔らかくして、潰したかぼちゃ
  • 炒めて火を通した豚ひき肉
  • 豆乳

これらを混ぜてコネコネ。

    まあるく丸めて、お団子に♪

    周りの衣はコーンフレーク!乳不使用のプレーンタイプ。

    このコーンフレークを砕いて、たこ焼き器にイン!


    丸めたかぼちゃもポトン!


    いやいや、全然衣がつかないやん!!そりゃそうだ!卵とかくぐらせてないもんね。

    慌ててかぼちゃを救出ー!

    でもコーンフレークは焦げて真っ黒に。

    残念だけど、流しにポイっでした。



    再度挑戦!!

    丸めたかぼちゃに、先にコーンフレークをギュッギュッとくっつけてから、油を少しひいたたこ焼き器に♪


    今度はうまくできました!!

    でも味はうーん。(>_<)

    多分かぼちゃに豆乳をもう少し入れた方がよかったようです。

    滑らかさが足りなくて、ボソボソしたかぼちゃコロッケに。

    前回のジャガイモコロッケは美味しかったので、またかぼちゃは再挑戦が必要です。

    いちすけも楽しく、子供に食べさせるのが大変でいつも冷や飯ばかりの私も暖かいご飯が食べられて、

    さらにアレルギーフリー♪

    おうちパーティー最高です!!

    何より食べ物に注意しながら、にすけを監視しながら、ではなくゆっくり楽しめるのが一番良いです!



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