業務スーパー米粉 コーンスターチ おからを使って きなこマフィン





こんにちは♪ちびすけままヤンです!

前回のおからマフィンは

小麦不使用、卵不使用、乳製品不使用で大豆粉入り。

[おから さつまいもマフィン業務スーパー米粉レシピ]

大豆粉はそろそろなくなってしまう、そしてちょっとお高い!

ということで、今回は大豆粉なしで作りました。


見た目は雑ですが、しっとりもちもち〜♪

きなこを入れたので、きなこの素朴な甘さがおいしかったです♪

小麦、卵、乳製品アレルギーのにすけもおいしそうに食べてくれました!




*レシピ*
[おからきなこマフィン ]

  • 米粉60g
  • コーンスターチ20g
  • ベーキングパウダー4g
    (小さじ1)
  • 生おから80g
  • きなこ20g
  • 砂糖20g
  • サラダ油30g
  • 豆乳100g

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  1. 粉類とおからと砂糖をボールに入れてスプーンで混ぜる
  2. サラダ油をいれて混ぜる
  3. 豆乳を入れて混ぜる(固めの生地)
  4. マフィン型にお弁当のアルミカップを入れて、生地をスプーンでいれる。スプーンを濡らして生地の表面をトントンと綺麗にならす
  5. 予熱したオーブン180度20分

完成〜☆



きなこ味うまーい!そしてポロポロしないから食べやすいー!!

全部で886カロリー!1つ約130カロリー☆

が、しかしちょっぴりもちっと感が多すぎる…。

次回はコーンスターチの量を増やしてみよう。

そうしたらもうちょいパンっぽくなるかな〜。





業務スーパー米粉は安くていい のですが、お菓子作りには扱いづらいです。

米の粉もそれなりに安いから、そっちを使おうか悩んでいるのですが、
米粉は物によって、入れる水分が変わるので、米粉の種類を変えるとレシピも変わるかなぁと使うのを悩み中です。

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そしてこの間、業務スーパー米粉に最近足して使っているコーンスターチが安かったので買いました。

業スー米粉+コーンスターチでお菓子作りをするか、

米の粉を使ってお菓子作りをするか、ますます悩み始めてしまいました(笑)



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