豆乳ヨーグルト ソレアード ヨーグルトメーカー を使って  乳成分なし 自家製 手作り ヨーグルト





こんにちは♪ちびすけままヤンです。

小麦、卵、乳製品アレルギーの次男にすけ。

まだ1歳3ヶ月 なので、周りと違うものを食べていても特に何も言いませんが、

でもいずれわかるかも。

というのも、

我が家は朝ごはんにヨーグルトを食べる機会が多いです。

最近はヨーグルトメーカーを使ってるので、冷蔵庫に常にヨーグルトがある状態。

[ソレアードヨーグルトメーカーを使って自家製ヨーグルト作り]

でご紹介中。

今まで 私と長男いちすけで、フルーツを乗せたヨーグルトを食べて、

隣でフルーツのみを食べていたにすけ。

そっちの白いのかかってる方がいい〜ってにすけ本人が思う日が来るかな、と思います。

でも毎日豆乳ヨーグルトを買うのも、普通のヨーグルトより割高だし、っていう貧乏性な私。

そこで、ヨーグルトメーカーを使って、乳成分なしの豆乳ヨーグルトが作れないかとやってみることに。

まずは無調整豆乳を購入。

失敗したら怖いので、200mlの小さいものにしました。


一緒に種菌として[豆乳で作ったヨーグルト]を購入。

これが正しいのかどうかわからない。

このヨーグルト、原材料を確認すると、

豆乳、糖類(砂糖、ぶどう糖)、食物繊維、ゼラチン、レモン果汁、香料、増粘剤(寒天、増粘多糖類)、塩化マグネシウム含有物、酸味料、甘味料(スクラロース)

とあります。こんなにいろいろ入ってて、ちゃんと発酵してくれるのかな?

牛乳の場合は生乳100%の無調整牛乳に、種菌としてR-1ヨーグルトを入れました。

R-1ヨーグルトには原材料として、

生乳、乳製品、砂糖、甘味料(ステビア)

とあります。

これで上手に発酵してくれました。

ちゃんと出来るか不安ですが、とりあえず[豆乳で作ったヨーグルト]で、やってみることにしました。

200mlの豆乳のパックに、ヨーグルトを20mlいれて、綺麗なスプーンで混ぜます。

そしてヨーグルトメーカーの中へ!


8時間後↓


一応トロトロしてるぞ。


でもこれはちょっと発酵させすぎたかも…

ヨーグルトメーカーにタイマーがついてないものなので、つい時間を置きすぎちゃいました(>_<)


見た目最悪ですが、ハチミツと熟れたバナナで食べてみる。

おいしいっちゃおいしいけど、正解がわからないから何とも言えない(笑)

とりあえず発酵はできたみたいなので、今度は時間に気をつけてやってみたいです。

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でもこれが上手にできたら、一緒にヨーグルトを食べられるのでうれしいです!



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