手作り 米粉 パン 業務スーパー の 米粉 使用





こんにちは♪ちびすけままヤンです。

にすけも1歳を過ぎ、食べ物も手で持って、噛んで食べられるようになってきました。

そこで、小麦、卵、乳製品アレルギーでも食べさせてあげたいのが、パン!

おいしい米粉パンを研究中!

いつも我が家で使用しているのは、業務スーパーの米粉

なぜそれにしているかというと、安いから!!

1キロ347円!税抜

でもこの米粉、なかなか上手にパンが作れません。

いろいろ調べると、パン作りに向いている米粉があるらしい。

でもあきらめず、安くてうまい米粉パン作り!



米粉パンの水分量を、ちょっとずつ変えてみる。


今回 は粉と水を、1対1にしてみました。

ちょっと固めな生地になりました。泡立て器やヘラでは混ざらないので、手でこねました。

ちなみに、業務スーパーの米粉は、他のお菓子作りの時も、本やクックパッドのレシピよりも水分を多めに入れます。

そうするとレシピのような生地の硬さに仕上がります。

レシピ通りだと、いつも水分が少ない生地になります。

そして型に入れて、形を整えます。


発酵!寒くなってきて、なかなか発酵に時間がかかります。

発酵終了ー!いざ、オーブンへ!


シワシワ〜(ll゚д゚)

切ると…


ういろうみたいな、ねちゃ〜。

うーん、違いますね。

やっぱり当初のレシピ、

  • 米粉250
  • 水290

の分量が1番おいしいです。それでも小麦のパンのようにはならないのですが…。

でも今回で、業務スーパーの米粉でパン作り!諦めます!!

米粉でパン作りは違う粉でやろう!!

このあいだのパン用ミックス粉[こちらのブログ]で作ったパンはふわふわだったので、合格!

今度はインスタで知った、ミズホチカラという米粉を使ってみたいです!

どうやらおいしい米粉パンが作れるらしい。

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しかし、ちょっとお高い…。

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2キロ1979円!

高いよ〜(ll゚д゚)

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気が向いたら買ってみます。(笑)

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